História do licor

Mas, afinal, o que é licor?

O que os diferentes tipos de licores têm em comum? 

Porque se diz que licores são digestivos? 

Qual é o jeito certo de servir os licores? 

Qual o tipo certo de copo? 

Licores são servidos antes ou após as refeições? 

É melhor saboreá-los gelados ou à temperatura ambiente?

O que todos os licores têm em comum é o alto teor de açúcar. São bebidas alcoólicas muito doces, feitas a partir de uma infusão de fragrâncias em aguardente ou álcool bastante concentrado.

Podem-se fazer licores de uma infinidade de plantas, sementes, frutos e flores.

Manga, maracujá, uva, , laranja, kiwi, tangerina, coco, até de misturas de chocolate e sabe-se lá o que a imaginação pode inventar.

Um pouco de história

Durante a Idade Média os licores começaram a ser produzidos com a promessa de que tinham qualidades medicinais, vem daí o costume de se tomar licores após as refeições para ajudar a digestão.

As experiências científicas primitivas estavam mais preocupadas em descobrir um solvente capaz de transformar metais em ouro (a famosa “Alquimia”) do que encontrar uma bebida alcoólica de sabor agradável.

No entanto em 1250 um catalão chamado Arnold de Vila Nova descobriu uma forma de extrair os princípios aromáticos das plantas usando o álcool. Juntou açúcar a esses princípios aromáticos e fez surgirem os licores.

Esse cientista, em um tratado sobre o álcool, propôs adicionar ouro aos licores. Só não teve maiores problemas com a Santa Inquisição porque uma de suas poções acabou levando o crédito de ter curado o papa de uma doença.

Monges dos mosteiros europeus dos séculos IV, V e VI eram os maiores fabricantes de licores e elixir curativos, porém suas receitas eram secretas.

O nobre licor “Bénédictine” veio de um desses mosteiros (abadia de Fécamp), localizado na costa da Normandia, surgindo pelas mãos do monge Don Bernardo Vincelli, da Ordem dos Beneditinos, um estudioso das ervas. Por volta de 1510, ele misturou 27 especiarias, entre elas o Cravo, a Canela, a Melissa, o açafrão, o hissopo e a Angélica. Ele buscava descobrir o elixir da longa vida (a panacéia), mas acabou obtendo o mítico licor âmbar de sabor apreciado por nobres e monarcas.

Pensava-se que a fórmula se tinha perdido em contínuas invasões e guerras, mas em 1863 foi recuperada por um negociante de vinhos, Prosper Hubert, natural de Fécamp, que se autodenominava Alexandre, o Grande. Ele encontrou a receita em um livro de poções e magia que estava na biblioteca de sua família e levou um ano para decifrá-la. Foi esse negociante que deu o nome “Bénédictine” ao nobre licor; isso em homenagem aos monges.

No rótulo do “Bénédictine” há a inscrição D.O.M, (Deo, Optimo, Maximo), divisa da ordem Beneditina que significa: Deus, o melhor, o máximo.

A partir do século XV os segredos de alquimistas e monges, envolvendo os licores, perderam sua força.

Catarina de Médicis introduziu os licores na França, mas eles só ganharam fama no reinado do Rei Sol, Luiz XIV, que adorava licores.

Como a nobreza imitava seus monarcas, os licores viraram moda na Europa. A França preferia licores de sabor agradável, os digestivos, enquanto a Alemanha e Holanda preferiam licores amargos, os restauradores.

Definição

Licor é uma palavra derivada do latim liquefacere, que significa derreter ou dissolver. Dissolver substâncias, dissolver o aroma de plantas em álcool e transformá-las em uma bebida doce e agradável.

A definição de licor é: “uma bebida alcoólica, adocicada e aromatizada por substâncias vegetais, que podem ser sementes, raízes, frutas, flores e extratos".

Não são bebidas envelhecidas por longo tempo, mas precisam de um período para “extrair” o aroma da planta. É o “descanso” ou maturação que pode variar de horas até meses e que dá o sabor característico ao licor.

Como saborear

Manda a etiqueta que os licores sejam servidos em cálices pequenos, de preferência em cristal transparente, para que a cor possa ser apreciada. Isso porque, em geral, os licores exibem cores exuberantes.

No verão pode ser colocada uma pedra de gelo no cálice ou manter o licor no frio, mas isso poderia quebrar um pouco a impressão de doçura, que é uma característica da bebida. Por isso, o tradicional é que os licores sejam servidos à temperatura ambiente. Além do mais, temperaturas extremas podem amenizar o sabor de licores fortes e prejudicar o sabor dos mais delicados.

O licor deve ser bebido devagar, saboreando-se a complexidade sutil dos aromas dissolvidos na bebida, relaxando-se o corpo e a mente. 

Não se bebe em tragos, é sacrilégio! Deve ser saboreado entre a língua e o céu da boca.

Guardar a garrafa em posição vertical para evitar possíveis vazamentos. Muita atenção com restos de licor no fundo dos vasilhames por longos períodos pode ocorrer deterioração, apesar da alta concentração de açúcar.

A hora certa de servir um pequeno cálice do melhor licor é após o jantar, ou seja, sempre à noite. Não se esqueça de servir alguns docinhos, tortas ou bombons ou a si para acompanhar a bebida.

Feiras de Artesanato.

Com o mês de Março a decorrer, a primavera a chegar, apesar de não ter havido inverno este ano, voltam com o tempo bom as feiras de artesanato, com os artesãos a mostrar aquilo que melhor sabem fazer nas artes artesanais.
E este ano também os licores irão estar presentes em algumas feiras de artesanato a divulgar, principalmente, os licores afrodisíacos.
Este mês estaremos na Feira de Artesanato de Mafra e no Dolce Vita Tejo, já com alguns sabores novos e com maior parte daqueles que os clientes antigos tanto apreciam.
Mais para a frente outras feiras serão divulgadas, porque o ano está agora a começar e queremos divulgar o mais possível o nosso saber artesanal.

Aproveitem para adquirir um licor para o Dia ao Pai que está a chegar, é já no próximo dia 19 de Março.

Novo folheto

Já se encontra disponível o novo catálogo de 2012, como se percebe alguns licores acabaram para dar lugar a novos sabores.

De salientar a nova gama de Licores do Mundo que incluem, por enquanto, sabores muito característicos da região árabe, como o Licor Marrocos, Pérola Negra e o Odalisca.

Da Europa central apresentamos o Licor de Rosas e Violetas e Sonhos de Inverno.

Brevemente outros viram com sabores dos mais variados recantos do planeta.

Nos afrodisíacos, apresentamos o novos Licores de Chocolate com Alecrim e Chocolate com Pimenta Rosa.

O alecrim dispensa apresentação, muito apreciado nos países mediterrânicos sendo a sua  utilização maioritariamente em culinária, não sendo inovador a sua mistura com chocolate mas sim em forma de licor.

A pimenta rosa é de origem brasileira sendo conhecida apenas por pimenta brasileira, também utilizada em culinária.

Ficam os novos sabores para apreciação, brevemente indicarei no Facebook por onde andam estes licores.

Licor de Alfarroba

Licor de Alfarroba

Este ano decidimos voltar a fazer o Licor de Alfarroba, a pedido de muitas famílias e, podem crer que foram muitas, devido a ter um aroma e sabor único e ser muito popular mesmo a quem não e´ algarvio.
Dentro de dias estará disponível em garrafas de 100, 200, ou 500 ml.
Mas como queremos licores afrodisíacos no nosso catalogo, este licor ira´ ter uma variante, bem mais apelativa para brincar com as nuances do paladar. Sobre isso publicaremos mais tarde o resultado da mistura em preparação.

Estudos que se lembraram de fazer

Um estudo realizado pela Universidade de Tufts, em Massachussett, afirma que as mulheres que têm relações sexuais ocasionalmente são mais propensas a morrer subitamente.

De acordo com a pesquisa, o sexo regular pode ser considerado um exercício cardiovascular, que diminui o risco de sofrer um ataque cardíaco.

E o que são encontros ocasionais? Segundo pesquisadores, aqueles que acontecem com frequência inferior a uma vez a cada 30 dias.

Assim, a probabilidade de ter um ataque fulminante é 3,5% maior do que as mais namoradeiras.

Fonte: CNN

Um recente estudo realizado nas principais capitais brasileiras, analisou o comportamento sexual das mulheres, levando em consideração o tipo de tatuagem que elas têm.
O pesquisador E. Mendes entrevistou mulheres em todo o Brasil e chegou a algumas conclusões: “Primeiramente, foi possível constatar que as mulheres tatuadas gostam mais e praticam mais sexo do que as mulheres sem tatuagem“, afirma Mendes.
“Parece que o prazer em sentir dor, de alguma forma está ligado à excitação sexual feminina“, 73% das entrevistadas que disseram gostar muito de sexo eram tatuadas, e quase metade das mulheres sem tatuagem que adoram sexo, tem intenção em fazer uma tatuagem.
A pesquisa serviu também para traçar o perfil sexual das mulheres de acordo com o tipo de tatuagem que elas têm.
82% das mulheres com tatuagem de estrela disseram preferir sexo selvagem
42% das mulheres uma fada tatuada no corpo preferem sexo oral
96% das mulheres que tem tatuada a frase Carpe Diem são adeptas do sexo no primeiro encontro
55% das mulheres com tatuagens tribais têm tendencia ao lesbianismo
42% das mulheres com uma tatuagem de borboleta já participaram de alguma orgia ou sexo grupal

Por isso quando virem uma mulher tatuada, não sejam preconceituosos, elas provavelmente são mais felizes que muito boa gente que conheço.
Com exceção a duas raparigas bem conhecidas; Amy Winehouse (RIP) e Ana Malhoa.

Bem vindos a 2012.

Entramos num ano que muitos dizem que vai ser apenas desgraças, acaba o mundo, acabam os subsídios de ferias e de Natal (exceto para os deputados), em que vai acabar algumas benesses e tudo vai ser mais caro.

Pela nossa parte e se isso vos deixa felizes, os nosso licores não irão sofrer aumento de preços, para não terem que dizer que nem um licor afrodisíaco podem beber para aumentar a libido, isto porque se não tiverem descodificador digital terrestre, ficam brevemente sem televisão, logo com mais tempo para umas brincadeiras a dois.

Fica desde já o agradecimento a todos os que escolheram os Licores 7 Moinhos, durante o ano de 2011, seja qual a ocasião ou o motivo para os terem adquirido.

Durante este ano vão surgir novos sabores, maior parte deles muito exóticos, sendo que outros mais tradicionais acabam, porque apenas nos interessa ser diferentes e continuar a agradar e com isso ficarmos todos a ganhar.

Uma das novas gamas de licor que surgira brevemente, sera apelidada de licores do mundo. Sabores e aromas de vários países ou continentes, bebidas irresistíveis que podem ser apreciadas em qualquer ocasião.

Posso desvendar desde já, que um dos licores em preparação, a inspiração fomos buscar a  Marrocos, aos seus sabores e aromas quentes e adapta-los ao palato ocidental. Mas nada melhor do que prova-los para saber realmente aquilo que estamos a dizer, aqui vai um cálice...

A cor pode diferir do apresentado, mas acho que não estavam a olhar para o copo.

Aproveitamos para desejar um ano de 2012, com muitas coisas boas e sexys, queremos dizer, muito doces e amorosas.

Que seja de sucesso para todos.

Abraços e beijos.

Licores 7 Moinhos

Estamos vivendo os "Últimos dias"

Sim, estamos.
Hoje estamos a 16 de Dezembro de 2011, portanto estamos muito perto do Natal e, claro, nos últimos dias do ano.
Se pensaram que vos ia falar acerca de religião, nomeadamente de Mateus 24:14 ou 2 Timóteo 3:1, nada disso, não combina aqui com os Licores Afrodisíacos.
Mas nestes últimos dias, temos assistido a muita gente a falar que não vão dar prendas a ninguém, chegando ao ponto de dizerem que nem irão celebrar  o natal (jantar), como faziam outros anos, porque estamos vivendo dias difíceis, ou seja, estamos em crise.
Portugal, já atravessou este deserto há umas décadas atrás, muitos dos mais velhos se lembraram, como eram esses tempos realmente difíceis, mas no natal faziam sempre questão de ter uma cozer uma postinha de bacalhau, uma batata e algumas couves e, nunca faltava umas rabanadas, mais conhecida actualmente como fatias douradas.
Ora nada do que referi acima custa muito dinheiro, excepto o bacalhau, mas as pessoas aproveitam desta chamada crise, não para, não comerem o bacalhau, mas sim para não terem que dar prendas e assim já tem uma justificação; a crise.
Então, os licores estão aqui para ajudar, não os somiticos, mas sim aqueles que não querem deixar passar a quadra natalícia sem oferecerem algo ao seu familiar, amigo ou apenas conhecido. E para isso temos umas pequenas garrafas de licor, que pouco mais custam do que um bom chocolate, para poderem ficarem de bem com a vossa consciência.
Nestes últimos dias estaremos nos seguintes locais:

• Dia 18, Dolce Vita Tejo: 11 h. - 19 h.
• De 17 a 24, Galerias S. Sebastiao, Ericeira: 10 h.- 20 h.

Agora, que ja despachei este artigo, vou aproveitar a embalagem e escrever a carta ao Pai Natal, e, como já tenho licores, não me importo de receber um bom chocolate.-)

Bom Natal, ate a´ ultima gota.